La friggitrice a pressione a gas, come una sorta di attrezzatura per la lavorazione degli alimenti che integra alta efficienza, risparmio energetico e sicurezza, è stata ampiamente utilizzata negli ultimi anni nel settore della ristorazione e nel campo della trasformazione alimentare industriale. Questo tipo di attrezzatura non solo mantiene le funzioni base di una friggitrice tradizionale, ma consente anche notevoli miglioramenti in termini di efficienza di cottura, controllo dei consumi energetici e sicurezza.
Il nucleo di a friggitrice a pressione a gas risiede nel suo esclusivo sistema di riscaldamento e nel meccanismo di controllo della pressione. Il dispositivo controlla l'alimentazione del gas attraverso una valvola del gas. Quando è necessario avviare la friggitrice, la valvola del gas si apre e il gas viene introdotto nel forno e acceso, producendo una fiamma ad alta temperatura. Allo stesso tempo, la pompa dell'olio aspira l'olio nel serbatoio di stoccaggio dell'olio e lo consegna attraverso la tubazione al tubo di riscaldamento. L'olio nel tubo riscaldante si riscalda rapidamente sotto il calore della fiamma e raggiunge la temperatura necessaria per la cottura.
Per controllare con precisione le temperature di cottura, le friggitrici a gas sono dotate di tubi riscaldanti composti da più termistori. Quando il termistore viene riscaldato, il suo valore di resistenza cambia e questa variazione viene convertita in un segnale elettrico. Il sistema di controllo regola l'erogazione del gas in base al segnale elettrico per mantenere la stabilità della temperatura dell'olio.
In termini di modalità operativa, il design della friggitrice a pressione a gas tiene pienamente conto della comodità dell'utente. La potenza di fuoco della friggitrice viene solitamente regolata regolando la valvola del gas. L'utente può ruotare la manopola di regolazione in senso orario o antiorario secondo necessità per regolare la dimensione della fiamma. Idealmente, la fiamma dovrebbe essere di un blu costante. Una fiamma troppo alta o troppo gialla indica che il fuoco è troppo potente e potrebbe bruciare gli alimenti.
Le friggitrici a pressione a gas presentano molti vantaggi rispetto alle tradizionali friggitrici a riscaldamento elettrico. In termini di consumo energetico, le friggitrici a pressione a gas utilizzano il gas come fonte di calore, che ha una velocità di riscaldamento più rapida e un consumo energetico inferiore. È particolarmente adatto per esigenze di cottura a lungo termine e di grandi volumi. La friggitrice a pressione a gas è più comoda per l'uso mobile, non è limitata dall'alimentazione ed è adatta a vari ambienti di cottura.
Le friggitrici a pressione a gas eccellono anche in termini di sicurezza. L'apparecchiatura è dotata di molteplici dispositivi di protezione di sicurezza integrati, come protezione dal surriscaldamento, dispositivo antideflagrante, protezione dalle perdite, ecc., per garantire la sicurezza durante il processo di cottura. Allo stesso tempo, il dispositivo di allarme gas e l'elettrovalvola controllata dal dispositivo di controllo dell'impostazione della temperatura possono interrompere automaticamente l'alimentazione del gas in caso di perdite d'aria o temperatura elevata, migliorando ulteriormente la sicurezza dell'apparecchiatura.
Le friggitrici a pressione a gas sono diventate una nuova forza nel campo della cucina grazie alla loro elevata efficienza, risparmio energetico e sicurezza. Sia i ristoranti che le aziende di trasformazione alimentare possono trarre vantaggio da questa attrezzatura. In futuro, con il progresso della tecnologia e il cambiamento delle esigenze dei consumatori, le friggitrici a pressione a gas continueranno a svolgere un ruolo importante nel campo della cucina, portando più comodità e bontà nella vita delle persone.
